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省城建学校迎接长春职业技术学院到校考察中高职衔接试点专业教学运行情况

  • 来源:吉林省城市建设学校 2019-11-26 07:09 【浏览字体:      】  【  打印  】

 

 

(文图/王磊)为进一步加强中高职衔接试点的教学管理工作,11月19日,长春职业技术学院教务处副处长朴仁淑、食品学院副院长白淑华、教务处中高职衔接负责人李晓婧、专业带头人刘晓强和陈金一行五人到省城市建设学校对两校合作的中高职“3+2”衔接试点专业人才培养方案执行情况进行了实地考察。校长刘艳清及校教务处、餐旅服务教学部、酒服及西餐专业各负责人参加会议,分别进行了汇报交流。

学校的西餐烹饪、高星级饭店运营与管理两个专业分别与长春职业技术学院的食品加工技术、酒店管理两个专业进行了中高职“3+2”衔接。会上,刘艳清汇报了近年来两个衔接试点专业的招生情况。介绍了学校以壮大餐旅服务专业群规模,带动中餐、西餐、酒服三大专业整体发展的战略思路。学校自2018年迁入吉林市职教园区后,实训条件有了突飞猛进的发展。先后投入大量教学经费用于两个合作专业实训室建设。其中,西餐专业配套建设了两个西式烹调、两个西式面点一体化实训室,总工位数达100余个。酒服专业分别在公共实训区、自有校区配套建设了中餐宴会服务、客房中式铺床标准化实训室各2间,总面积达500多平方米,总工位数达50余个,设施设备省内领先。

学校按照西餐厅的真实环境,建设了西餐实景教学体验区,尝试打造“运营式课堂”。从原料的采购、点餐服务、菜品制作、经营管理等环节,均由学生独立提供一站式岗位服务,让学生在真实的教学环境中培塑职业技能及职业素养。通过两年来的尝试,整体教学效果明显,学生的综合职业能力得到了有效提升。

近年来,两校专业责任人积极对接,保持沟通,使专业人才培养方案不断完善。目前两个试点专业人才培养方案执行情况良好。

长春职业技术学院教务处副处长朴仁淑对学校的教育教学情况给与了肯定和高度的评价,两校还就如何拓宽合作办学渠道,整合双方教学资源等方面达成共识。

会议结束后,与会人员参观了学校餐旅服务专业群的实训基地,对学校专业建设的硬件设施给予了高度认可,为进一步开展两校合作办学奠定了坚实的基础,也为学校打造餐旅服务专业群内涵发展提供了行动指南。